To safely reheat hot holding food, it's crucial to follow proper <a href="https://www.wikiwhat.page/kavramlar/temperature">temperature</a> and time guidelines.
Reheating Temperature: Food must be reheated rapidly to an internal <a href="https://www.wikiwhat.page/kavramlar/temperature">temperature</a> of at least 165°F (74°C). This <a href="https://www.wikiwhat.page/kavramlar/temperature">temperature</a> must be reached for 15 seconds.
Reheating Time: The reheating process should be done as quickly as possible, typically within 2 hours, to minimize the amount of <a href="https://www.wikiwhat.page/kavramlar/time">time</a> the food spends in the danger zone (40°F - 140°F or 4°C - 60°C).
Hot Holding: After reheating, the food must be held at a <a href="https://www.wikiwhat.page/kavramlar/temperature">temperature</a> of 140°F (60°C) or higher for hot holding.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page